Burger vegetale alla barbabietola
TM6

Burger vegetale alla barbabietola

4.4 (15 valutazioni )

Ingredienti

Panini

  • 350 g di acqua
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di latte intero
  • 30 g di zucchero semolato
  • 500 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di burro morbido a pezzi
  • 2 pizzichi di sale

Burger di barbabietola

  • 70 g di carota
  • 4 spicchi di aglio
  • 260 g di ceci bianchi in scatola
  • 80 g di farina di grano saraceno
  • 370 g di barbabietola cotta a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di semi di zucca
  • 30 g di semi di lino
  • 1 cucchiaio colmo di cumino in polvere
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe macinato
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 cucchiai di semi di sesamo

Salsa allo yogurt

  • ½ spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di tahin
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe macinato
  • 250 g di yogurt naturale
  • 12 foglie di insalata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1549.7 kJ / 369.3 kcal
Proteine
13.3 g
Carboidrati
47 g
Grassi
12.8 g
Grassi saturi
5.2 g
Fibre
5.6 g
Sodio
475.3 mg

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