Focaccia alla farina di farro
TM31 TM5 TM6

Focaccia alla farina di farro

4.5 (33 valutazioni )

Ingredienti

Impasto

  • 60 g di porro a pezzi (2 mm)
  • 70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 2 cucchiaini di sale + q.b.
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
    o 1 cucchiaino di malto di orzo
  • 25 g di lievito di birra fresco
    o 2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 250 g di farina di forza (manitoba)
  • 250 g di farina di farro

Farcitura e termine della preparazione

  • 150 g di salame a fette (3 mm)
  • 6 fichi in quarti

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1937 kJ / 463 kcal
Proteine
18.7 g
Carboidrati
60.2 g
Grassi
18.1 g
Fibre
6.7 g

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