Dispositivi & accessori
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Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
Ingredienti
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30 g di scalogno
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25 g olio extravergine di oliva
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200 g di patate pelate e a pezzi
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800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
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1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata e il succo
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350 - 400 g di brodo vegetale
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8 code di mazzancolle pulite del filo e del carapace
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100 g di spinaci freschi in foglia
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1 pizzico di sale
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tartufo fresco a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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