Risotto alla melagrana e coppa

Name: Risotto alla melagrana e coppa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 150 g di coppa; 100 g di vino bianco; 80 g di succo di melagrana; 650 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 40 g di burro; 1 melagrana

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

60 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
150 g di coppa a cubetti
100 g di vino bianco
80 g di succo di melagrana
650 g di brodo vegetale
o 650 g di acqua +1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale + q.b.
40 g di burro a pezzi
1 melagrana, i chicchi sgranati

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2625 kJ / 627 kcal
Proteine: 15.2 g
Carboidrati: 75.9 g
Grassi: 29.5 g