Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5.9 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 2652.5 kJ / 634 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 37.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zucchero a velo

5min

Cosce di pollo piccanti

1h 50min

Cipolle e aglio dorati

20min

Fonduta svizzera

20min

Panna montata

10min

Zabaione allo spumante

15min

Zabaione al limone

15min

Creme brûlée (senza lattosio)

25min

Vitello in crosta di pane con patate dolci

1h

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Tiramisù (per 1 persona)

1h 30min

Pesto di pistacchi

10min