Focaccia integrale con melanzane e pancetta
TM6

Focaccia integrale con melanzane e pancetta

Ingredienti

Focaccia integrale

  • 1430 g di acqua
  • 9 g di lievito di birra fresco
  • 170 g di farina manitoba
  • 100 g di farina integrale
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 7 g di sale

Melanzane e pancetta

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
  • 150 g di cipolle rosse a listarelle
  • 2 pizzichi di sale
  • pomodori secchi sott'olio, sgocciolati, a piacere
  • foglie basilico fresco, lavate a piacere

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
1288 kJ / 308 kcal
Proteine
8.1 g
Carboidrati
29.3 g
Grassi
16.8 g

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