Torta salata di cardi e funghi secchi
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Torta salata di cardi e funghi secchi

3.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

Pasta brisè

  • 200 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 60 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale

Besciamella

  • 20 g di funghi secchi, precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 500 g di latte intero
  • 20 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Cardi

  • 800 g di cardi puliti e a pezzi (6 cm)
  • 80 g di succo di limone
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 20 g di burro a fiocchetti
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2060 kJ / 492 kcal
Proteine
15.6 g
Carboidrati
56.1 g
Grassi
24.1 g

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