Blinis alla curcuma con pesce spada
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Blinis alla curcuma con pesce spada

Ingredienti

Marinatura

  • ½ cucchiaino di pepe bianco in grani,
  • ½ limone, la scorza e il succo
  • ½ arancia, la scorza e il succo
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di carpaccio di pesce spada affumicato

Blinis

  • 250 g di latte intero,
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 150 g di farina tipo 0
  • 1 uovo, tuorlo e albume separati
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • burro q.b.

Terminare la preparazione

  • ½ arancia, preferibilmente biologica, le zeste (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
439 kJ / 105 kcal
Proteine
5.1 g
Carboidrati
9 g
Grassi
5.4 g

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