Insalata di verdure con salsa agli anacardi (vegan)

Insalata di verdure con salsa agli anacardi (vegan)

3.8 5 valutazioni
Prep. 10min
Totale 2h 45min
4 porzioni

Ingredienti

Salsa agli anacardi
  • 100 g di anacardi
  • acqua q.b. per l'ammollo
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di brodo vegetale (vedere consigli)
Verdure al forno
  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 600 g di verdure miste di stagione, a bastoncini (ca. 1,5x7 cm) (vedere consigli)

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 256 kcal / 1073 kJ
Proteine 5 g
Grassi 23 g
Carboidrati 9 g
Fibre 1.3 g
Grassi saturi 4 g
Sodio 9 mg

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