Crumble di verdure e bevanda a base di mandorle

Burro di mandorle

• 300 g di mandorle tostate non salate (vedere consigli)
• 1 pizzico di sale

Bevanda alla mandorla

• 100 g di mandorle, precedentemente ammollate in acqua per 6 ore e scolate
• 500 g di acqua

Crumble

• 100 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Verdure al vapore e terminare la preparazione

• 500 g di acqua
• 600 g di patate a pasta gialla, non sbucciate, a fette (1 cm)
• 500 g di cimette di cavolfiore (3-4 cm)
• 500 g di piselli verdi, freschi o surgelati, precedentemente scongelati
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ cucchiaino di noce moscata in polvere