Tomino con coulis di fichi
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Tomino con coulis di fichi

Ingredienti

Coulis di fichi

  • 250 g di fichi, la polpa
  • 60 g di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 20 g di zucchero
  • zenzero grattugiato, a piacere

Tomini

  • 400 g di formaggio Toma piemontese (4 tomini circa)
  • 12 fette di speck
  • 600 g di acqua
  • 300 g di zucchine a dadini (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • menta fresca, le foglioline a piacere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2351 kJ / 562 kcal
Proteine
34.6 g
Carboidrati
13.4 g
Grassi
41.1 g

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