Gnocchi al pomodoro

Gnocchi al pomodoro

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Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di patate

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
400 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
1 - 2 cucchiaini di sale

Salsa di pomodoro

1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante rosso (opzionale)
40 g di olio extravergine di oliva
600 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 g di zucchero
5 g di sale
4 foglie di basilico fresche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16.9 g

Calorie 2067 kJ / 49 kcal

Grassi 12.6 g

Fibre 4.4 g

Carboidrati 75.9 g

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