Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

4.8 188 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30min

4 raciones

Ingredienti

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
40 g de aceite de coco

40 g de aceite de oliva
80 g de tomate concentrado
1 chile rojo fresco (opzionale) sin pedúnculo ni semillas
1 cucharada de pasta de curry rojo

1 cucharada de curry en polvo
400 g de champiñones en cuartos o en mitades
400 g de leche de coco (1 lata)
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
100 g de espinacas baby frescas
cilantro fresco picado para espolvorear

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 890.8 mg

Proteine 14.4 g

Calorie 2010.5 kJ / 480.5 kcal

Grassi 27.2 g

Fibre 9.2 g

Grassi saturi 22.9 g

Carboidrati 39.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 176 56 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 dk

Estofado de berenjena picante

30 dk

Brócoli asado con pesto de rúcula

30 dk

Crema de guisantes a la menta

20 dk

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1sa

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

40 dk

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

45 dk

Crema de kale

50 dk

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1sa

Puré de coliflor trufado

25 dk

Coliflor tika masala

30 dk

Crema de calabaza y jengibre con anacardos

35 dk