Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

4.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

3 raciones

Ingredienti

½ berenjena (aprox. 200 g)
2 - 4 pellizco de sal
100 g de cebolla en trozos

100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
15 - 20 g de tomate concentrado
200 g de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
1 yogur griego
cilantro fresco picado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 425.6 mg

Proteine 28.7 g

Calorie 1820 kJ / 435 kcal

Grassi 20.2 g

Fibre 9.5 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 35.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mujer - Sabores que cuidan 5 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Goulash picante con cerveza negra

3 Std. 10 Min

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

50 Min

Curry de calabaza

40 Min

Boloñesa de avellanas

35 Min

Coliflor tika masala

30 Min

Berenjenas rellenas de cuscús

50 Min

Dhal de coco con espinacas

25 Min

Salmón con salsa de jengibre, Bimi y anacardos especiados

30 Min

Langostinos thai

15 Min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30 Min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35 Min

Estofado de berenjena picante

30 Min