Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci

Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci

3.0 6 valutazioni

Prep. 25min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

380 g di acqua
2 cucchiaino di sale
200 g di cavolo riccio (kale)

200 g di verza
200 g di patata americana dolce
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
180 g di bulgur (vedere consigli)
30 g di olio extravergine di oliva
½ - 1 melagrana
½ mazzetto di menta fresca (opzionale) le foglioline lavate
½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
50 g di cavolo rosso (opzionale) a pezzi
20 g di succo di melagrana
20 g di succo di limone
20 g di salsa tahin (Sesampaste)

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 408 kcal / 1707 kJ

Proteine 9 g

Grassi 17 g

Carboidrati 55 g

Fibre 10 g

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