Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

20 porzioni

Ingredienti

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 1 g

Calorie 125 kJ / 30 kcal

Grassi 2 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2h

Meringhe al caramello con crema inglese

30min

Pilaf di cavolfiori con patate dolci

45min

Aspic di pesche e mirtilli

7h

Frappè al lime e basilico

8h 15min

Irish dalgona coffee

10min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2h

Baccalà fritto con salsa BBQ (di Sebastiano Rovida)

5h 30min

Cassata siciliana

6h 35min

Involtini di gamberi vietnamiti con salsa agrodolce

1h

Frullato detox

10min

Crema di zucca e calamaretti

35min