Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

20 porzioni

Ingredienti

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 1 g

Calorie 125 kJ / 30 kcal

Grassi 2 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spuma di barbabietola con aringhe

1h 15min

Zuccotto all'ananas

7h 25min

Pappardelle ripiene di piselli

2h 25min

Cavolo farcito

1h 10min

Fantasmini

7h 50min

Sformatini di gamberi e verdure

35min

Frullato tiepido di barbabietola

20min

Granita ai pomodorini con yogurt, sedano e cetrioli

5h 50min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Crema di zucca e capesante alla pancetta

1h

Vellutata di broccoli raw

25min

Pancake ai pistacchi (Qatayef con achta)

1h