Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta
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Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta

5.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

  • 100 g di formaggio Gruviera, a pezzi (2 cm)
  • 500 g di cavoletti di Bruxelles, di cui 100 g interi e 400 g in quarti
  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai rasi di olio di oliva
  • 300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
  • 700 g di acqua
  • 2 cubetti di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 8 fette di pancetta
  • 20 g di burro, non salato
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • pepe macinato se necessario

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2661 kJ / 636 kcal
Proteine
16.1 g
Carboidrati
65 g
Grassi
22 g

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