Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)
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Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

4.5 (4 valutazioni )

Ingredienti

Tagliolini alla barbabietola

  • 60 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
  • 60 g di acqua
  • 100 g di farina di semola di grano duro +q.b.
  • 100 g di farina tipo 0 + q.b.

Sugo porri e scorfano

  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di porro a pezzi
  • 1 peperoncino secco piccante
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di scorfano in filetti a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di vino bianco secco
  • 1 pizzico di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2606 kJ / 623 kcal / 2606 kJ / 623 kcal
Proteine
32.4 g / 32.4 g
Carboidrati
86.9 g / 86.9 g
Grassi
16.2 g / 16.2 g
Fibre
5.1 g / 5.1 g

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