Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
TM6

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

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Ingredienti

Ripieno

  • 40 g di pangrattato
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva a tocchetti (2 cm)
  • 130 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto

Pollo

  • 1 petto di pollo (circa 700 g)
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1500 g di acqua
  • 20 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3216.3 kJ / 768.2 kcal
Proteine
72 g
Carboidrati
9.5 g
Grassi
47.9 g
Fibre
1.3 g

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