Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Ingredienti
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di manzo farcito con funghi porcini alla parmigiana e salsa al vino rosso
1 Std. 20 Min
Sangria analcolica
1 Std. 35 Min
Polpettone del Ringraziamento
1 Std. 30 Min
Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano
2 Std.
Tisana zenzero, curcuma e camomilla
20 Min
Maiale sfilacciato in salsa barbecue a Cottura Lenta
4 Std. 50 Min
Cocktail Rossini con mini cheesecake salate
3 Std. 40 Min
Ananas insaporito (200 g)
15 Min
Cipolle e aglio insaporiti
20 Min
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3 Std. 30 Min
Yogurt alle pesche
12 Std.
Tisana fredda menta, limone e arancia
1 Std. 10 Min