Tonno fresco alla salsa di fragole
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Tonno fresco alla salsa di fragole

Ingredienti

Emulsione aromatica

  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 3 foglioline di menta fresca
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 40 g di olio extravergine di oliva

Salsa alle fragole

  • 150 g di fragole, pulite e a pezzi
  • 15 g di zucchero di canna
  • 30 g di aceto balsamico

Terminare la preparazione

  • 500 g di acqua
  • 4 fette di tonno fresco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1535 kJ / 367 kcal
Proteine
32.6 g
Carboidrati
9.3 g
Grassi
22.1 g

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