Spezzatino alla salentina
TM6

Spezzatino alla salentina

Ingredienti

  • 80 g di cipolla in quarti
  • 200 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 100 g di sedano a pezzi (2 cm)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di carne di cavallo, il filetto a pezzetti (2x4 cm)
  • 50 g di vino rosso
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 150 g di pomodori pelati a pezzi
  • 2 foglie di alloro fresco
  • 100 g di acqua
  • 12 g di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere (opzionale)
  • fette di pane casereccio tostate q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1441.1 kJ / 344.2 kcal
Proteine
33.8 g
Carboidrati
10.1 g
Grassi
17.1 g

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