Orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

4.4 81 valutazioni
Prep. 1h 30min
Totale 2h 40min
6 porzioni

Ingredienti

Orecchiette
  • 200 g di farina
  • 150 g di farina di semola di grano duro
  • 160 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Condimento e cottura
  • 20 g di pecorino a pezzi (3 cm)
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 spicchi di aglio a piacere
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 500 g di broccoli le cimette a pezzi piccoli
    500 g di cime di rapa, le foglie pulite e tagliate a strisce
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 360 kcal / 1506 kJ
Proteine 9 g
Grassi 16.8 g
Carboidrati 46 g
Fibre 2.1 g

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