Pan co' Santi
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Pan co' Santi

Ingredienti

  • 230 g di acqua
  • 25 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 600 g di farina manitoba
  • 70 g di strutto
  • 300 g di gherigli di noci
  • 75 g di zucchero
  • 10 g di miele
  • 10 g di malto di orzo
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di vin santo
  • 15 g di sale
  • 1 ½ cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 250 g di uvetta sultanina, precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata
  • 1 uovo sbattuto

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
6716.5 kJ / 1604.2 kcal
Proteine
34.3 g
Carboidrati
186.1 g
Grassi
84.3 g

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