Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pinza triestina
Prep. 30min
Totale 6h
2 pezzi
Ingredienti
Aroma
-
arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)1
-
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)1
Poolish
-
di farina manitoba100 g
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di acqua100 g
-
di lievito di birra fresco15 g
Primo impasto
-
uovo1
-
di farina tipo 00200 g
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di zucchero120 g
-
di burro a tocchetti65 g
Secondo impasto
-
uovo1
-
di zucchero40 g
-
di farina tipo 00100 g
-
di burro a tocchetti75 g
-
latte q.b.
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
1588 kcal /
6645 kJ
Proteine
28.8 g
Grassi
64.2 g
Carboidrati
238.9 g
Fibre
4.4 g
Grassi saturi
36 g
Sodio
81.2 mg
