Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pinza triestina
Prep. 30min
Totale 6h
2 pezzi
Ingredienti
Aroma
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Poolish
-
100 g di farina manitoba
-
100 g di acqua
-
15 g di lievito di birra fresco
Primo impasto
-
1 uovo
-
200 g di farina tipo 00
-
120 g di zucchero
-
65 g di burro a tocchetti
Secondo impasto
-
1 uovo
-
40 g di zucchero
-
100 g di farina tipo 00
-
75 g di burro a tocchetti
-
latte q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
81.2 mg
Proteine
28.8 g
Calorie
6645 kJ /
1588 kcal
Grassi
64.2 g
Fibre
4.4 g
Grassi saturi
36 g
Carboidrati
238.9 g
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