Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4.6 34 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

3 pezzi

Ingredienti

210 g di lievito madre

30 g di lievito in polvere, madre
35 g di farina tipo 0
1585 g acqua
160 g di farina integrale
140 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina manitoba
7 g di sale
3 g di lievito di birra fresco
100 g di gherigli di noci

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 33.3 g

Calorie 4770 kJ / 1140 kcal

Grassi 28.7 g

Fibre 11.6 g

Carboidrati 187 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Pane e pagnotte 15 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Lievito madre

72h 15min

Grissini con esubero di lievito madre

5h 5min

Mezzaluna di pane al farro

3h

Il pane di Altamura

4h

Pane di segale

20h 30min

Pane toscano con lievito madre

5h

Panini di segale

12h

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50min

Filone di sola semola

2h 50min

Pane di segale in cassetta

3h 20min

Pane integrale ai semi vari

4h 10min