Insalata di couscous

Insalata di couscous

4.7 3 valutazioni
Prep. 15min
Totale 50min
4 porzioni

Ingredienti

Melanzane
  • melanzane (circa 300 g l’una), tagliate per il lungo
    2
  • di olio di oliva
    2 cucchiai
  • di sale grosso
    ½ cucchiaino
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
Insalata
  • di couscous (cottura: 4 minuti)
    220 g
  • di acqua
    250 g
  • di menta piperita fresca (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
    ½ mazzetto
  • di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
    ½ mazzetto
  • di olio di oliva
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe macinato
    2 pizzichi
  • scorza di limone abgerieben, von 1/2 Zitrone, unbehandelt
  • di succo di limone di 1 limone, biologico
    3 cucchiaio
  • di formaggio feta fredda, a pezzi (4 cm)
    200 g
  • melagrana i chicchi estratti (circa 180 g)
    1
  • di Edamame freschi estratti dal bacello
    120 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 764 kcal / 3178 kJ
Proteine 23 g
Grassi 47 g
Carboidrati 60 g

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