Piccata di pollo su ratatouille

Piccata di pollo su ratatouille

4.7 9 valutazioni

Prep. 25min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Panatura

1 mazzetto di origano fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
10 g di farina bianca
30 g di acqua
1 uovo

Ratatouille

180 g di peperoni gialli privati dei semi, a pezzi (3 cm)
250 g di melanzane pelate a piacere, a pezzi (1½ cm)
250 g di zucchine a pezzi (1½ cm)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
80 g di cipolle tagliate a metà
½ cucchiaio di olio di oliva
400 g di pomodori tagliati in quattro
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

Finitura

1 cucchiaio di farina bianca
400 g di sovracoscia di pollo, disossata e senza pelle (4 pezzi)
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.1 g

Calorie 1444 kJ / 346 kcal

Grassi 17 g

Carboidrati 15 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Betty Bossi mix - Estate 2020 9 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Insalata di ebly con vinaigrette alle verdure

35min

Parmigiana al forno

1h 50min

Gratin di gnocchi al porro

50min

Insalata di couscous

50min

Cornetti con carne macinata

30min

Insalata di pasta

35min

Couscous con agnello e verdure

50min

Couscous all'arancia con salmone al vapore

35min

Gnocchi Tricolore

35min

Tabulè di quinoa e tonno

40min

Millefoglie di melanzane con senape e yogurt

40min

Poke-Bowl

35min