Polpettine di carne speziate con spaghetti cinesi alle verdure
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Polpettine di carne speziate con spaghetti cinesi alle verdure

4.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Polpettine di carne

  • 350 g di filetto di maiale, a cubetti (3-4 cm), riposto precedentemente nel congelatore per circa 30 minuti
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cipollotti, a pezzi
    o 2 scalogni
  • 4 rametti di coriandolo fresco
  • 100 g di carote, a pezzi
  • 10 g di olio di sesamo, tostato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di "5 spezie cinesi" in polvere
  • 15 g di salsa di soia
  • 2 pizzichi di peperoncino rosso, secco, macinato (opzionale)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 pizzichi di pepe macinato

Spaghetti cinesi alle verdure e finitura

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado di pollo per brodo fatto in casa
    o 1 cubetto di dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
  • 100 g di carote
  • 200 g di zucchina
  • 150 g di peperone rosso
  • 100 g di germogli di bambù in scatola, a strisce, sgocciolati
  • 250 g di noodle spessi (spaghetti cinesi) (ad es. gli spaghetti che si usano per preparare il mie goreng o il chow-mein), rotti a metà
  • 4 steli di erba cipollina fresca, tagliati finemente

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2263 kJ / 537 kcal
Proteine
30 g
Carboidrati
60 g
Grassi
19 g
Fibre
7 g

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