Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

Name: Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 150 g di vino rosso; 300 g di carote; 1 filetto di maiale; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 130 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 25 g di confettura di ciliegie; 20 g di burro; 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno
150 g di vino rosso
300 g di carote, a listarelle (1 cm x 7 cm)
1 filetto di maiale (500 g circa, Ø 6 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
130 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
o ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
8 bacche di ginepro (opzionale)
25 g di confettura di ciliegie
o 25 g di confettura di frutti rossi
20 g di burro
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1047 kJ / 250 kcal
Proteine: 29 g
Carboidrati: 11 g
Grassi: 7 g
Fibre: 2.5 g