Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

Name: Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 150 g di vino rosso; 300 g di carote; 1 filetto di maiale; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 130 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 25 g di confettura di ciliegie; 20 g di burro; 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)

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Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

di scalogno
30 g
di vino rosso
150 g
di carote a listarelle (1 cm x 7 cm)
300 g
filetto di maiale (500 g circa, Ø 6 cm)
1
di sale
1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
½ cucchiaino
di acqua
130 g
di dado per brodo di carne fatto in casa
½ cucchiaino
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
bacche di ginepro (opzionale)
8
di confettura di ciliegie
25 g
25 g di confettura di frutti rossi
di burro
20 g
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino