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Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
Prep. 20min
Totale 1h 40min
4 porzioni
Ingredienti
Gnocchi
-
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
-
150 g di polpa di zucca cotta a pezzi (vedere consigli)
-
400 g di latte intero
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale
-
10 g di burro + q.b.
-
160 g di semolino di grano
-
1 tuorlo
Salsa al Gorgonzola
-
70 g di panna (min. 30% di grassi)70 g di latte intero
-
80 g di Gorgonzola a pezzi (2-3 cm)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
403 kcal /
1686 kJ
Proteine
16.9 g
Grassi
20.4 g
Carboidrati
37.9 g
Fibre
1.4 g
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