Strudel di mele con salsa alla vaniglia

Name: Strudel di mele con salsa alla vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di burro; 250 g di farina; 1 uovo; 100 g di acqua; 3 cucchiai di olio di semi di girasole; ¼ di cucchiaino di sale; 50 g di nocciole sgusciate, con la buccia; 500 g di mele; 50 g di uvetta sultanina; 4 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di rum; ¼ di limone; 1 cucchiaio succo di limone; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; 500 g di latte; 3 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di amido di mais; 1 uovo; 1 stecca di vaniglia

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Prep. 30min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Impasto

30 g di burro a pezzi
250 g di farina + q. b. per spianare
1 uovo
100 g di acqua
3 cucchiai di olio di semi di girasole
¼ di cucchiaino di sale

Ripieno

50 g di nocciole sgusciate, con la buccia intere
500 g di mele (ad es. Braeburn o Boskoop), sbucciate, private del torsolo, a pezzi (3 cm)
50 g di uvetta sultanina
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rum

2 cucchiai di succo di mela
¼ di limone biologico, la scorza grattugiata
1 cucchiaio succo di limone
¼ di cucchiaino di cannella in polvere