Roll di quinoa e patate dolci
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Roll di quinoa e patate dolci

Ingredienti

  • 200 g di patata americana dolce, a strisce (5 mm)
  • 40 g di olio di oliva + q.b.
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 1 cucchiaio di sciroppo di acero
  • 180 g di chicchi di quinoa, ammollati
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 avocado, a pezzi
  • 2 cucchiai di aceto di riso nero
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 8 fogli di alga nori
  • 50 g di peperone rosso, a bastoncino
  • salsa di soia q.b.

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
103 kJ / 24.6 kcal
Proteine
0.6 g
Carboidrati
2.2 g
Grassi
1.4 g

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