Mousse lime e menta
TM5 TM6

Mousse lime e menta

Ingredienti

Succo aromatico

  • 1 lime, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 5 foglioline di menta fresca, lavate
  • 20 g di zucchero di canna
  • 5 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Panna montata

  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Meringa

  • 150 g di zucchero
  • 40 g di acqua
  • 130 g di albumi
  • 2 gocce di succo di lime
  • menta fresca, le foglioline lavate q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1243 kJ / 297 kcal
Proteine
3.5 g
Carboidrati
31.5 g
Grassi
17.5 g

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