Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 20 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29.2 g

Calorie 2699.9 kJ / 645 kcal

Grassi 21.6 g

Fibre 6.1 g

Carboidrati 97.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di ottobre 23 ricette
Italia

Una storia di sapori 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gnocchi bicolore

2h

Sformatini ai porri

55min

Gnocchi alla romana

1h 15min

Risotto ai porri e burrata

35min

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

30min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1h 40min

Gnocchi alla romana ai formaggi (senza uova)

2h

Gnocchi alla romana miele, noci e gorgonzola

1h

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1h 30min

Risotto pere e Taleggio

40min

Risotto pere e Gorgonzola

40min