Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

4.2 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

8 porzioni

Ingredienti

Base della cheesecake

½ limone la scorza (senza la parte bianca)
20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
160 g di cracker integrali a pezzi
80 g di burro morbido a pezzi

Ripieno agli asparagi

1 scalogno a metà
50 g di latte
20 g olio extravergine di oliva
450 g di asparagi bianchi a pezzi (2 cm circa)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata e strizzata
150 g di ricotta scolata dal siero
200 g di robiola a pezzi
2 uova sode a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.2 g

Calorie 1460 kJ / 349 kcal

Grassi 24.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Baci di dama salati al formaggio

1h

Trittico d'autore

2h

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

1h

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1h 30min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55min

Piccole lemon meringue pie

2h 35min

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1h 30min

Bignè al salmone

1h 50min

Flan al salmone affumicato

45min

Vellutata di salmone in crosta

1h 50min

Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi

9h

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

9h