Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

4.2 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

8 porzioni

Ingredienti

Base della cheesecake

½ limone la scorza (senza la parte bianca)
20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
160 g di cracker integrali a pezzi
80 g di burro morbido a pezzi

Ripieno agli asparagi

1 scalogno a metà
50 g di latte
20 g olio extravergine di oliva
450 g di asparagi bianchi a pezzi (2 cm circa)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
12 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata e strizzata
150 g di ricotta scolata dal siero
200 g di robiola a pezzi
2 uova sode a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.2 g

Calorie 1460 kJ / 349 kcal

Grassi 24.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 19.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta di patate borgotarese

2h

Cannoli ripieni di crema ai formaggi e tartufo nero

35min

Crakerstrelli

2h

Confettura di scalogno

2h

Streusel alle fragole (senza glutine)

2h

Torta di fichi e nocciole

45min

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1h 30min

Torta all'uva rossa

1h 40min

Focaccia con crema spalmabile all'avocado

2h 20min

Aperitivo alcolico alla papaya

30min

Panini dolci ai mirtilli

4h

Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino

2h 30min