Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

4.6 60 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla bianca a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di ricotta scolata dal siero
1 bustina di zafferano in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.5 g

Calorie 414 kJ / 99 kcal

Grassi 7.9 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 3.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un mare di freschezza 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Porri in crema delicata

35min

Risotto Castelmagno e nocciole

30min

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

1h

Strüdel al cavolo nero e gorgonzola

1h 10min

Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola

35min

Contorno di asparagi bianchi con salsa olandese allo yogurt

45min

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45min

Purè di zucca e porri

45min

Polpettine di ceci con crema di cavolo viola (per 2 persone)

35min

Burger di fagioli e feta

1h 35min

Vellutata di pomodoro e basilico

30min