Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)
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Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie rosse, secche
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 foglia di pandano, annodata
  • 60 g di crema di cocco
  • 60 g di olio
  • ½ cucchiaino di semi di senape nera
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di fieno greco
  • 1 cipolla rossa, a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 peperoncini "occhio d'uccello", freschi (rossi o verdi), privati dei semi a piacere
  • 1 rametto di foglie di curry fresche
  • 1 pomodoro, a cubetti (1 cm)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1034 kJ / 246 kcal
Proteine
10 g
Carboidrati
21 g
Grassi
13 g

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