Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

4.5 31 valutazioni
Prep. 10min
Totale 30min
4 porzioni

Ingredienti

  • di cipolla rossa in quarti
    50 g
  • di bacche di goji
    15 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    25 g
  • di zucchine a tocchetti (0,5 cm)
    200 g
  • di acqua
    190 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di ceci in scatola scolati e sciacquati
    150 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zafferano in polvere
    1 pizzico
  • di cous cous precotto
    150 g
  • menta fresca le foglioline lavate (a piacere)

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 280 kcal / 1173 kJ
Proteine 8.6 g
Grassi 11.9 g
Carboidrati 34.7 g
Fibre 6.7 g

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