Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

4.7 44 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di uvetta sultanina
acqua tiepida, q.b.
2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di aceto di vino bianco
40 g di gambi di sedano a pezzi
40 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g olio extravergine di oliva
250 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di farina tipo 00
10 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 41.7 g

Calorie 1589 kJ / 380 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 12.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Filetto di trota con purea di broccoli

50min

Fagottini di sogliola con verdure

55min

Involtini di platessa con pesto di basilico e fagiolini

30min

Pescatrice ai pomodorini

1h

Trota estiva

50min

Filetti di pesce persico con polenta di mais fresco

1h 5min

Trota mimosa

35min

Branzino al sale aromatico

55min

Coniglio ai funghi

1h 10min

Trota salmonata al pesto di olive

35min

Sogliole e finocchi con curry al Varoma

35min

Branzino e patate al vapore in salsa di basilico e pomodorini

40min