Torta Saint Honoré

Torta Saint Honoré

5.0 3 valutazioni

Prep. 1h 15min

Totale 5h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia

170 g di burro freddo, a tocchetti
50 g di farina tipo 00
170 di farina tipo 00
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera

40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia i semini
100 g zucchero
500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
5 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Caramello

300 g zucchero
1080 g di acqua
20 g di miele

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 472.5 mg

Proteine 16.8 g

Calorie 3627 kJ / 867 kcal

Grassi 47.3 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 23.8 g

Carboidrati 93.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby in viaggio 34 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Girelle al Rum e arancia

7h 30min

Cioccolatini ripieni

4h

Rotoli croccanti

9h 30min

Torta natalizia

3h 25min

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1h 30min

Gelato biscotto al caffè

20h

Corona di brioche alla crema di whisky

5h

Ricotta (TM6)

16h 30min

Marshmallows

10h

Bon bon di marzapane

1h 50min

Torta di rose all'arancia e cannella

5h 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min