Pink velvet cake

Pink velvet cake

3.8 8 valutazioni

Prep. 50min

Totale 7h 20min

16 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna rosso

5 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
140 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di colorante alimentare, rosso
100 g di farina tipo 00
40 g di fecola di patate

40 g di amido di mais (maizena)

Meringa ai semi di girasole

4 albumi
1 pizzico di sale
160 g di zucchero a velo
180 g di semi di girasole
10 g di farina tipo 00
10 g di fecola di patate

10 g di amido di mais (maizena)

Farcitura alla melagrana e farcitura al mango

15 g di gelatina in polvere
80 g di acqua
500 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
1 cucchiaio di zucchero a velo
chicchi di melagrana (opzionale)
250 g di polpa di mango fresca o in scatola

Terminare la preparazione

100 g infuso di tè nero
25 g di succo di frutta (es. succo di melagrana)

Glassa a specchio

15 g di gelatina in polvere
70 g di acqua, fredda
200 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte condensato zuccherato
½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare, rosso
fragole a metà per decorare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 72.8 mg

Proteine 10.3 g

Calorie 1730.3 kJ / 413.3 kcal

Grassi 21.5 g

Fibre 11.9 g

Grassi saturi 10.1 g

Carboidrati 45.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sei una star 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

New York cheesecake

7h

Bavarese al frutto della passione

3h

Cheesecake alle pesche con fiori eduli

5h

Sponge cake al tè matcha e ciliegie

2h

Cheescake al caco mela

8h

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Panna montata al frutto della passione

5min

Torta cappuccino

2h

Cheesecake all'arancia

5h 40min

Cheesecake ai lamponi

3h 20min

Cheesecake al cocco

4h 30min

Cheesecake allo yogurt e fragole

5h 40min