Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Pink velvet cake
Prep. 50min
Totale 7h 20min
16 porzioni
Ingredienti
Pan di Spagna rosso
-
5 uova a temperatura ambiente
-
1 pizzico di sale
-
140 g di zucchero a velo
-
½ cucchiaino di colorante alimentare, rosso
-
100 g di farina tipo 00
-
40 g di amido di mais (maizena)40 g di fecola di patate
Meringa ai semi di girasole
-
4 albumi
-
1 pizzico di sale
-
160 g di zucchero a velo
-
180 g di semi di girasole
-
10 g di farina tipo 00
-
10 g di amido di mais (maizena)10 g di fecola di patate
Farcitura alla melagrana e farcitura al mango
-
15 g di gelatina in polvere
-
80 g di acqua
-
500 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
-
1 cucchiaio di zucchero a velo
-
chicchi di melagrana (opzionale)
-
250 g di polpa di mango fresca o in scatola
Terminare la preparazione
-
100 g infuso di tè nero
-
25 g di succo di frutta (es. succo di melagrana)
Glassa a specchio
-
15 g di gelatina in polvere
-
70 g di acqua, fredda
-
200 g di cioccolato bianco a pezzi
-
150 g di latte condensato zuccherato
-
½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare, rosso
-
fragole a metà per decorare
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
72.8 mg
Proteine
10.3 g
Calorie
1730.3 kJ /
413.3 kcal
Grassi
21.5 g
Fibre
11.9 g
Grassi saturi
10.1 g
Carboidrati
45.8 g
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