Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Sugo ai funghi

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno
2 rametti di timo fresco le foglioline
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di funghi surgelati decongelati e asciugati
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
50 g di speck a listarelle

Anello di polenta

1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di farina di mais bramata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.1 g

Calorie 1821 kJ / 435 kcal

Grassi 18 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 55.2 g

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