Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 7h

16 pezzi

Ingredienti

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.3 g

Calorie 1051 kJ / 250 kcal

Grassi 11.7 g

Carboidrati 32.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Cacaruozze

3h

Danish layer cake

4h

Millefoglie al tiramisù e mandorle

1h 35min

Frittelle di prugne

9h

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Ghirlanda di panettone

6h

Dacquoise ai lamponi

3h

Taralli morbidi allo yogurt

4h 25min

Crema tartufo

12h 20min

Bon bon con liquore all'arancia

2h 20min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6h