Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 14h

12 pezzi

Ingredienti

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6.7 g

Calorie 1823 kJ / 436 kcal

Grassi 27.3 g

Carboidrati 41.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Meringata al cioccolato

9h 25min

Bon bon noci e nocciole

2h 20min

Whoopie al caffè

2h

Danish layer cake

4h

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Nessuna valutazione

Éclair all'arancia

7h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Dacquoise ai lamponi

3h

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Crema tartufo

12h 20min