Parigina
TM5 TM6

Parigina

Ingredienti

Impasto per pizza

  • 350 g di farina forza 380 W + q.b.
  • 100 g di cubetti di ghiaccio
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di zucchero
  • 120 g di acqua fredda
  • 5 g di sale

Pasta sfoglia

  • 100 g di burro congelato a pezzi
  • 100 g di farina forza 180 W + q.b.
  • 40 - 45 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 3 foglie di basilico fresche, lavate
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di mozzarella, scolata dal siero e a fettine
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1351 kJ / 323 kcal
Proteine
12.1 g
Carboidrati
31.7 g
Grassi
16.4 g

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