Rollè al macis e salsa allo zafferano
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Rollè al macis e salsa allo zafferano

4.5 (6 valutazioni )

Ingredienti

Rollè al macis

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 550 g di carne trita di manzo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di macis
  • 100 g di prosciutto cotto a fette
  • 40 g di Emmental a fette

Salsa allo zafferano

  • 100 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 120 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 500 g di acqua
  • 100 g di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 30 g di burro a pezzi
  • 30 g di farina tipo 00

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1443 kJ / 345 kcal
Proteine
35.8 g
Carboidrati
7.8 g
Grassi
19 g
Fibre
1 g

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