Carne di manzo speziata (Boboti)

Name: Carne di manzo speziata (Boboti)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 25 g di burro; 10 g di zucchero grezzo; 7 foglie di alloro fresche; 2 chiodi di garofano; 2 fette di pane bianco; 300 g di latte intero; 50 g di uvetta sultanina; 30 g di concentrato di pomodoro; 2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 5 grani di pepe di Giamaica; 2 cucchiaini di curry in polvere; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 2 cucchiaino di sale; 1 ¼ cucchiaino di pepe nero macinato; 1000 g di carne trita di manzo; 2 cucchiai di chutney di mango; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; 2 uova medie