Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon

Name: Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla bianca; 40 g di olio extravergine di oliva; 150 g di zucchine; 150 g di seitan; 30 g di daikon; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 320 g di pasta secca tipo caserecce; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 50 g di tofu

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

40 g di cipolla bianca
40 g di olio extravergine di oliva
150 g di zucchine a pezzi (1-2 cm)
150 g di seitan, a pezzi (1-2 cm)
30 g di daikon, a pezzi (1-2 cm)
800 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
o ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
320 g di pasta secca tipo caserecce di farro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
50 g di tofu a dadini

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1531 kJ / 366 kcal
Proteine: 18.1 g
Carboidrati: 49.1 g
Grassi: 10.9 g
Fibre: 3.8 g