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Salmone con salsa al mango, taccole e carote
Ingredienti
Salmone, carote e taccole
-
½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di noce moscata in polvere
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150-180 g l'uno, spessore 4 cm)
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200 g di carote a rondelle (circa 2 mm)
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250 g di taccole fresche a metà
Salsa al mango
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250 g di mango la polpa a pezzi (circa 3 cm)
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50 g di brandy
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1 cucchiaino di curry in polvere
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300 g di acqua
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100 g di panna (35% di grassi)
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120 g di yogurt naturale
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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1 rametto di prezzemolo (opzionale) le foglioline, per decorare
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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